Craft wie Handwerk. Beer wie Bier.
Im Brauhaus Joh. Albrecht wird Bier so gebraut, wie es sein soll: handwerklich, naturbelassen und weit entfernt vom Mainstream. Ungefiltert, frisch und mit Zeit – für ehrlichen Geschmack und echte Brauhauskultur.
Unsere Biere entstehen mitten im Gastraum, sichtbar für unsere Gäste. Kupferne Braukessel, der Duft von Malz und Hopfen, das leise Arbeiten der Brauerei – hier ist Bier kein Produkt, sondern Teil des Hauses.
So entsteht unser Bier
Gebraut wird nach dem Reinheitsgebot von 1516. Aus Malz, Wasser, Hopfen und Hefe – ohne Zusätze, ohne Abkürzungen.
Das Malz wird frisch geschrotet und in den kupfernen Braukesseln mit warmem Wasser eingemaischt. Dabei lösen sich die natürlichen Zucker aus dem Korn – die Grundlage für unser Bier.
Nach dem Läutern fließt die klare Würze in die Sudpfanne, während der Treber zurückbleibt. Dort wird sie mit ausgewählten Hopfensorten gekocht, bis sich Bitterkeit und Aroma harmonisch verbinden.
Nach dem Abkühlen übernimmt die Hefe: Sie vergärt den Zucker zu Alkohol und Kohlensäure. Das junge Bier reift anschließend mehrere Wochen im Lagertank – ruhig, kühl und ohne Hast.
Erst dann wird es naturtrüb und frisch gezapft.
Die Joh. Albrecht Hausbiere
Messing – hell & hopfig
12,5 % Stammwürze · ca. 4,9 % vol. Alkohol
Unser Helles – klassisch, ausgewogen und ehrlich.
Pilsener Malz bildet die Basis, verfeinert mit Münchner, Weizen- und Karamellmalz für Farbe und Tiefe.
Gehopft mit Hallertauer Perle überzeugt Messing mit einem fein herben, leicht fruchtigen Charakter. Untergärig vergoren und mehrere Wochen gereift.
Kupfer – dunkel & malzig
12,8 % Stammwürze · ca. 5,0 % vol. Alkohol
Ein mildes, dunkles Bier mit Tiefe.
Münchner Malz und dunkles Karamellmalz sorgen für die glänzende Farbe und den runden, malzigen Geschmack.
Die dezente Hopfung bringt Balance – ohne Schärfe, ohne Bitterspitze. Ebenfalls untergärig vergoren und vier Wochen gereift.
Craftbeer IPA – aromatisch & charakterstark
12,8 % Stammwürze · ca. 5,0 % vol. Alkohol
Das Besondere unter unseren Bieren.
Pilsener- und Pale-Ale-Malz bilden die Basis, ergänzt durch Wiener, Münchner und Karamellmalz für Körper und Bernsteinfarbe.
Obergärige Ale-Hefe sorgt für fruchtige Noten. In der Heiß- und Kaltphase kommen ausgewählte Hopfensorten wie Simcoe, Cascade, Amarillo und Citra zum Einsatz – für ein intensives, vielschichtiges Aroma.
Wie gesagt: Im Kopf fängt es an.
Saisonale & regionale Spezialitäten
Neben unseren Hausbieren gibt es in jedem Brauhaus regionale und saisonale Spezialitäten.
In Düsseldorf wird – und nur dort – selbstverständlich ein Altbier gebraut.
Zur Weihnachtszeit entsteht unser X-Mas-Bock: kräftig, dunkel, vollmundig – ein besonderes Bier zur besonderen Jahreszeit.
Bier für zu Hause
Alle unsere Biere gibt es auch zum Mitnehmen.
Im 2-Liter-Siphon für die gesellige Runde oder im Fass von 10 bis 50 Litern – mit Zapfanlage oder klassischem Anstich.
Sprechen Sie einfach das Brauhaus in Ihrer Nähe an.
PROST...
